Coffret Pétillant
- Description
- Vinification
Pour les fêtes, nous avons imaginé un coffret aussi lumineux que pétillant : une invitation à célébrer Noël avec fraîcheur, finesse et une touche provençale délicatement sucrée-salée. À offrir, à partager ou à ouvrir au moment où la table commence à pétiller.
Ce coffret réunit :
- 1 bouteille Les Impatients Blanc 2024 75cl
- 1 bouteille Antoinette 2024 75cl
- 1 confiture de raisin blanc 75cl
- 1 huile d’olive verte (20 cl) 75cl
Des produits qui font briller la table
- Les Impatients Blanc 2024 apporte une fraîcheur éclatante et un joli fruit lumineux, parfait pour lancer les festivités avec légèreté.
- Antoinette 2024, notre sparkling blanc sans alcool, dévoile une fraîcheur délicate aux notes d'agrumes et de fleurs blanches : une alternative raffinée pour que chacun puisse trinquer à sa façon.
- La confiture de raisin blanc offre une douceur subtile, idéale pour créer de beaux accords sucrés-salés.
- L’huile d’olive verte complète l’ensemble avec ses notes fraîches et végétales, comme un clin d’œil gourmand à la Méditerranée.
Nos accords mets & vins spécial fêtes
Les Impatients Blanc 2024 s’accorde à merveille avec :
- les fruits de mer et les apéritifs iodés
- le saumon fumé et ses accompagnements
- les fromages frais (chèvre, faisselle), relevés d’un filet d’huile d’olive verte Fontenille
Antoinette 2024 accompagne parfaitement :
- une volaille de fête et ses garnitures délicates
- des noix de Saint-Jacques snackées
- un foie gras sublimé par une touche de confiture de raisin blanc pour un accord sucré-salé chic
Un coffret joyeux et raffiné, pensé pour faire pétiller l’apéritif et illuminer les repas de Noël, dans tout l’esprit Fontenille : convivialité, terroir et gourmandise.
La vendange est réalisée à la fraîcheur du matin, sur une parcelle située au pied du Petit Luberon. Après un égrappage total, le pressurage direct permet une séparation rapide et précise entre jus de presse et goutte. Un débourbage statique à froid d'au moins 48 heures est effectué avant que chaque cépage ne commence sa fermentation individuelle en cuve inox, sur une période minimale de trois semaines à basse température.
Sulfites : Ces vins contiennent des sulfites en quantité très limitée inférieure à 30mg/L.
Mise en bouteille : Ces vins sont produits et mis en bouteille au cœur du Luberon dans notre Domaine à Lauris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
1 bouteille Impatients Blanc 2024, 1 bouteille Antoinette 2024, 1 confiture de raisin blanc, 1 huile d'olive verte
Cuvées : Impatients & Antoinette
Certifié Agriculture Biologique
AOP Luberon, Vallée du Rhône
Livraison rapide en 72h via UPS
Produit réservé aux personnes majeures conformément à la législation en vigueur.
FAQ
Est-ce que vos vins contiennent des sulfites ?
Nos vins contiennent des sulfites, qui sont naturellement présents dans le vin pour se prémunir de l’oxydation et permettent de garantir la bonne stabilité de nos vins. La quantité de sulfites présente dans nos vins est néanmoins très limitée, en restant inférieure à 30mg/L sur chacun de nos vins, quand le cadre légal autorise la présence de sulfites jusqu'à 200mg/L. Nos vins ne donnent donc pas mal à la tête pour les personnes sensibles à cette molécule.
Est-ce que vos vins sont bio ?
Oui, nous sommes très fiers de revendiquer notre certification en agriculture biologique depuis plus de 10 ans. La transition de nos vignes a été initiée par Frédérique Biousse et Guillaume Foucher à la suite de leur acquisition du Domaine de Fontenille en 2013 et s'est réalisée de manière douce car les anciennes générations de vignerons de Fontenille étaient déjà bienveillantes avec leurs terres.
Est-ce que vous produisez des vins sucrés ?
Nous ne produisons pas de vins moelleux ou liquoreux au Domaine de Fontenille. Les profils de vins sont plutôt secs et tendus, en accord avec l’expression de notre terroir calcaire et minéral.
Est-ce que vous produisez des vins de cépages ?
Nous avons choisi de privilégier l’histoire de l’appellation. Nous pensons que le respect de la tradition de la région résidant dans l’assemblage de plusieurs cépages est le chemin à perpétrer. Cela apporte de la complexité à nos vins pour le plus grand plaisir de vos papilles.
