Coffret Noël en Blancs
- Description
- Vinification
Un coffret pensé pour les tables de fête, où les accords raffinés sont rois. Nous mettons à l’honneur deux cuvées emblématiques du Domaine, accompagnées de spécialités provençales. Un cadeau élégant, gourmand et parfait pour accompagner les repas de fin d’année.
Ce coffret réunit :
- 1 bouteille Fontenille Blanc 2024 75cl
- 1 bouteille Alphonse Blanc 2024 75cl
- 1 Confiture de raisin blanc
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1 Huile d’olive verte (20 cl)
Fontenille Blanc 2024 se distingue par sa droiture, sa fraîcheur et sa minéralité : un blanc tendu, lumineux, idéal pour les instants festifs.
Alphonse Blanc 2024 apporte une touche plus ample et gourmande, tout en finesse, un blanc de table, précis et convivial.
La confiture et l’huile d’olive viennent compléter le coffret comme une petite épicerie de fête, à marier aux vins ou à servir à l’apéritif.
Nos accords mets & vins de fêtes
- Coquillages & crustacés : huîtres, langoustines, tourteau
- Poissons blancs & sauces légères
- Apéritifs iodés et amuse-bouches
- Fromages doux (brie, chèvre affiné léger)
- Foie gras et confiture de raisin blanc pour un accord raffiné et inattendu
Un coffret tout en fraîcheur et élégance, pour des fêtes mémorables.
La vendange est réalisée à la fraîcheur du matin, sur une parcelle située au pied du Petit Luberon. Après un égrappage total, le pressurage direct permet une séparation rapide et précise entre jus de presse et goutte. Un débourbage statique à froid d'au moins 48 heures est effectué avant que chaque cépage ne commence sa fermentation individuelle en cuve inox, sur une période minimale de trois semaines à basse température.
Sulfites : Ces vins contiennent des sulfites en quantité très limitée inférieure à 30mg/L.
Mise en bouteille : Ces vins sont produits et mis en bouteille au cœur du Luberon dans notre Domaine à Lauris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
1 bouteille Impatients Blanc 2024, 1 bouteille Antoinette 2024, 1 confiture de raisin blanc, 1 huile d'olive verte
Cuvées : Fontenille & Alphonse
Certifié Agriculture Biologique
AOP Luberon, Vallée du Rhône
Livraison rapide en 72h via UPS
Produit réservé aux personnes majeures conformément à la législation en vigueur.
FAQ
Est-ce que vos vins contiennent des sulfites ?
Nos vins contiennent des sulfites, qui sont naturellement présents dans le vin pour se prémunir de l’oxydation et permettent de garantir la bonne stabilité de nos vins. La quantité de sulfites présente dans nos vins est néanmoins très limitée, en restant inférieure à 30mg/L sur chacun de nos vins, quand le cadre légal autorise la présence de sulfites jusqu'à 200mg/L. Nos vins ne donnent donc pas mal à la tête pour les personnes sensibles à cette molécule.
Est-ce que vos vins sont bio ?
Oui, nous sommes très fiers de revendiquer notre certification en agriculture biologique depuis plus de 10 ans. La transition de nos vignes a été initiée par Frédérique Biousse et Guillaume Foucher à la suite de leur acquisition du Domaine de Fontenille en 2013 et s'est réalisée de manière douce car les anciennes générations de vignerons de Fontenille étaient déjà bienveillantes avec leurs terres.
Est-ce que vous produisez des vins sucrés ?
Nous ne produisons pas de vins moelleux ou liquoreux au Domaine de Fontenille. Les profils de vins sont plutôt secs et tendus, en accord avec l’expression de notre terroir calcaire et minéral.
Est-ce que vous produisez des vins de cépages ?
Nous avons choisi de privilégier l’histoire de l’appellation. Nous pensons que le respect de la tradition de la région résidant dans l’assemblage de plusieurs cépages est le chemin à perpétrer. Cela apporte de la complexité à nos vins pour le plus grand plaisir de vos papilles.
