Fontenille Discovery Box
- Description
- Vinification
Discover the treasures of the Luberon with this exclusive box of 18 bottles of the classic Fontenille vintage.
Composed of 6 bottles of each color of the Fontenille vintage – red, white and rosé – this box is an invitation to explore the richness and elegance of the certified Organic Agriculture wines from our estate located in the heart of the Luberon.
Pour cette cuvée, chaque couleur bénéficie d’une vinification soignée, mettant en valeur l’authenticité et l’élégance des terroirs du Luberon.
Blanc : Les grappes entières de Rolle, récoltées à la fraîcheur de la nuit, sont pressées délicatement. Après un débourbage statique à froid, la fermentation en barriques de vieux chêne et l’élevage sur lie pendant dix mois apportent profondeur et une finale saline surprenante.
Rouge : Après une vendange matinale et un tri rigoureux, chaque cépage fermente séparément en cuve. Une macération post-fermentation prolongée enrichit les arômes et offre un rouge élégant, au fruit mûr et au caractère affirmé.
Rosé : Le Grenache, légèrement surmûri, est pressé directement pour préserver la fraîcheur. Une fermentation à basse température garantit un rosé fruité, structuré et généreux, idéal pour des moments de partage.
Rouge : 70% Grenache ⸱ 30% Syrah
Blanc : 70 % Rolle · 15% Grenache blanc · 5% Marsanne · 5% Roussane · 5% Clairette
Rosé : 50% Grenache · 20% Syrah · 20% Cinsault · 10% Mourvèdre
Certifié Agriculture Biologique
AOP Luberon, Vallée du Rhône
Millésime : 2023
Rouge : 14,5% Vol. | Blanc & Rosé : 13,5% Vol.
Livraison rapide en 72h via UPS
FAQ
Est-ce que vos vins contiennent des sulfites ?
Nos vins contiennent des sulfites, qui sont naturellement présents dans le vin pour se prémunir de l’oxydation et permettent de garantir la bonne stabilité de nos vins. La quantité de sulfites présente dans nos vins est néanmoins très limitée, en restant inférieure à 30mg/L sur chacun de nos vins, quand le cadre légal autorise la présence de sulfites jusqu'à 200mg/L. Nos vins ne donnent donc pas mal à la tête pour les personnes sensibles à cette molécule.
Est-ce que vos vins sont bio ?
Oui, nous sommes très fiers de revendiquer notre certification en agriculture biologique depuis plus de 10 ans. La transition de nos vignes a été initiée par Frédérique Biousse et Guillaume Foucher à la suite de leur acquisition du Domaine de Fontenille en 2013 et s'est réalisée de manière douce car les anciennes générations de vignerons de Fontenille étaient déjà bienveillantes avec leurs terres.
Est-ce que vous produisez des vins sucrés ?
Nous ne produisons pas de vins moelleux ou liquoreux au Domaine de Fontenille. Les profils de vins sont plutôt secs et tendus, en accord avec l’expression de notre terroir calcaire et minéral.
Est-ce que vous produisez des vins de cépages ?
Nous avons choisi de privilégier l’histoire de l’appellation. Nous pensons que le respect de la tradition de la région résidant dans l’assemblage de plusieurs cépages est le chemin à perpétrer. Cela apporte de la complexité à nos vins pour le plus grand plaisir de vos papilles.
