Antoinette Espumoso Blanco Sin Alcohol 0%
- Descripción
- Elaboración de vino
Antoinette, nuestro primer vino blanco espumoso sin alcohol (vino espumoso sin alcohol) de la añada Fontenille.
Burbujas delicadas, notas cítricas, pera y flores blancas: esta cuvée se elabora con Rolle, la emblemática variedad de uva de la Provenza, famosa por su frescura y elegancia. Esta creación captura la esencia del terroir con irresistible finura. Antoinette, para cada ocasión, sin moderación. ¡El arte de celebrar de forma diferente!
Antoinette se elabora con el mismo cuidado y precisión que un clásico vino Fontenille: uvas perfectamente maduras, una vinificación meticulosa y una crianza sobre lías finas, con suaves removidos. Solo después de revelar todo su potencial aromático, el vino se desalcoholiza delicadamente, preservando así su auténtico carácter y frescura.
Durante la vinificación, las uvas se cosechan en su punto óptimo de maduración mediante la vendimia nocturna, una decisión estratégica para preservar la frescura y permitir la vinificación a baja temperatura. Al llegar a la bodega, las uvas se someten a una rigurosa selección para conservar solo las mejores. El prensado directo a baja temperatura y bajo nitrógeno preserva la pureza de la fruta. El mosto se desfanga cuidadosamente en frío antes de comenzar la fermentación en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas, con un removido meticuloso y regular.
La desalcoholización se realiza mediante ósmosis inversa, un proceso delicado que preserva las cualidades intrínsecas del vino. Con una graduación alcohólica final inferior al 0,2 % vol., este vino espumoso se conserva a baja temperatura antes de carbonatarse de forma natural mediante la adición controlada de dióxido de carbono. La ausencia de aromas añadidos garantiza su autenticidad. Un sutil equilibrio de azúcar y acidez natural crea una experiencia de degustación armoniosa, ofreciendo un equilibrio perfecto en el paladar.
Embotellado: Este vino se produce y se embotella en el corazón del Luberon en nuestro Domaine en Lauris.
Características
0,0% de alcohol
Apto para mujeres embarazadas.
Bajo en calorías
100% Rolle
Añada: 2024
0% Vol.
Sin saborizantes añadidos
Apto para mujeres embarazadas.
Entrega rápida en 72 horas vía UPS
¡La elegancia de las burbujas, la libertad de no consumir alcohol!
Notas de cata
Flores blancas y cítricos frescos
Entre una tensión viva y una redondez delicada, Antoinette despliega un perfil aromático puro y refinado.
En el paladar, aromas cítricos vibrantes se entrelazan armoniosamente.
El final termina con una textura sedosa y placentera, con una frescura persistente que invita a prolongar el momento.
Maridajes de comida y vino
Antoinette se invita a cada momento de placer, sin moderación.
Como aperitivo , revela toda su frescura.
En la mesa , realza platos ligeros y picantes elaborados con aves o carnes blancas .
En el lado dulce, combina maravillosamente con postres frutales y ácidos, como una deliciosa tarta de merengue de limón .
Un vino espumoso excepcional para celebrar la frescura y la elegancia, en total libertad.
Preguntas frecuentes
¿Sus vinos contienen sulfitos?
Nuestros vinos contienen sulfitos, que están presentes de forma natural en el vino para proteger contra la oxidación y ayudar a garantizar la buena estabilidad de nuestros vinos. La cantidad de sulfitos presentes en nuestros vinos es sin embargo muy limitada, manteniéndose por debajo de los 30 mg/L en cada uno de nuestros vinos, cuando el marco legal autoriza la presencia de sulfitos hasta 200 mg/L. Nuestros vinos, por tanto, no suponen ningún dolor de cabeza para las personas sensibles a esta molécula.
¿Sus vinos son ecológicos?
Sí, estamos muy orgullosos de reclamar nuestra certificación en agricultura orgánica desde hace más de 10 años. La transición de nuestras viñas fue iniciada por Frédérique Biousse y Guillaume Foucher tras la adquisición del Domaine de Fontenille en 2013 y se llevó a cabo con cuidado porque las generaciones más antiguas de viticultores de Fontenille ya eran amables con su tierra.
¿Produces vinos dulces?
No producimos vinos dulces o dulces en Domaine de Fontenille. Los perfiles del vino son más bien secos y tensos, acordes con la expresión de nuestro terroir calizo y mineral.
¿Producís vinos varietales?
Hemos optado por centrarnos en la historia de la denominación. Creemos que respetar la tradición de la región de mezclar varias variedades de uva es el camino a seguir. Esto aporta complejidad a nuestros vinos para el mayor placer de su paladar.
