Zumo de uva 100% Syrah
- Descripción
- Production
Descubra nuestra primera creación de zumo de uva, procedente de nuestras viñas ecológicas certificadas y que contiene únicamente Syrah, una variedad de uva excepcional de Provenza.
Une production artisanale inspirée de la vinification de nos cuvées.
Chaque grappe est minutieusement cueillie à la main, égrappée, et délicatement foulée avant d’être préservée à 0° pendant 10 jours.
Ce procédé exclusif nous permet d’extraire une profondeur unique de couleur et d’arômes. Tout au long de cette infusion à froid, des remontages et foulages réguliers viennent sublimer l’intensité des tanins et des anthocyanes, pigments naturels intenses et profonds présents dans les fruits rouges et cépages rouges aux propriétés antioxydantes.
100% Syrah
Certifié Agriculture Biologique
Made in Provence
Contenance : 25cl
Livraison rapide en 72h via UPS
Une profondeur aromatique, mêlant cerise fraîche, framboise et une finale croquante et vivifiante
Dégustation
Robe rouge aux reflets violacés.
Au nez, des arômes de cerise fraîche et de framboise s’ouvrent délicatement, suivis de subtiles touches de poivron vert frais, apportant une élégante note végétale.
En bouche, la sensation est celle d’une baie de raisin rouge croquante, où les accents de cerise fraîche réapparaissent avec éclat.
La finale se distingue par sa fraîcheur vive, évoquant le plaisir des bonbons légèrement acidulés.
FAQ
Est-ce que vos vins contiennent des sulfites ?
Nos vins contiennent des sulfites, qui sont naturellement présents dans le vin pour se prémunir de l’oxydation et permettent de garantir la bonne stabilité de nos vins. La quantité de sulfites présente dans nos vins est néanmoins très limitée, en restant inférieure à 30mg/L sur chacun de nos vins, quand le cadre légal autorise la présence de sulfites jusqu'à 200mg/L. Nos vins ne donnent donc pas mal à la tête pour les personnes sensibles à cette molécule.
Est-ce que vos vins sont bio ?
Oui, nous sommes très fiers de revendiquer notre certification en agriculture biologique depuis plus de 10 ans. La transition de nos vignes a été initiée par Frédérique Biousse et Guillaume Foucher à la suite de leur acquisition du Domaine de Fontenille en 2013 et s'est réalisée de manière douce car les anciennes générations de vignerons de Fontenille étaient déjà bienveillantes avec leurs terres.
Est-ce que vous produisez des vins sucrés ?
Nous ne produisons pas de vins moelleux ou liquoreux au Domaine de Fontenille. Les profils de vins sont plutôt secs et tendus, en accord avec l’expression de notre terroir calcaire et minéral.
Est-ce que vous produisez des vins de cépages ?
Nous avons choisi de privilégier l’histoire de l’appellation. Nous pensons que le respect de la tradition de la région résidant dans l’assemblage de plusieurs cépages est le chemin à perpétrer. Cela apporte de la complexité à nos vins pour le plus grand plaisir de vos papilles.
