Primaria 2019
- Descripción
- Elaboración de vino
Una segunda añada más afrutada, más sedosa y menos tánica que la edición de 2018, que revela exuberantes notas de frutos negros, expresión del terruño provenzal y del clima mediterráneo.
La vendimia, realizada al fresco de la noche en una parcela situada al pie del Petit Luberon, comienza con una cuidadosa selección. Tras el despalillado completo, el prensado directo garantiza una separación precisa entre el prensado y el mosto libre. Un desfangado estático en frío de al menos 48 horas precede a la fermentación individual de las variedades de uva, realizada durante un mínimo de tres semanas a baja temperatura.
Sulfitos: Este vino contiene sulfitos en cantidades muy limitadas inferiores a 30 mg/L.
Embotellado: Este vino se produce y embotella en el corazón del Luberon, en nuestro Domaine de Lauris.
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
100% Syrah
Agricultura Orgánica Certificada
vino de francia
Añada: 2019
14% Vol.
Entrega rápida en 72 horas vía UPS
Un viaje aromático con notas especiadas y frutales que prometen elegancia y longevidad.
Notas de cata
Color rojo granate.
La nariz te transporta a las montañas del Luberon. Garriga, violetas y frutos negros invitan al paseo.
En boca es sedoso y generoso. Los taninos son finos y pulidos, fruto del trabajo realizado en barrica.
La nota final de confitura de frutos negros y acidez revelan un potencial de guarda de más de 10 años, su evolución hacia notas kirsched y confitura, sinónimo de excelencia.
Servir a 17°C.
Decantar joven, conservar en bodega más de 10 años.
Maridajes de comida y vino
La potencia y amplitud de la Cuvée Primard acompañarán perfectamente las carnes a la parrilla o en salsa. El Syrah también combina perfectamente con postres a base de chocolate y frutos rojos guisados. Trozo de ternera madura, salsa de vino, cordero pascual, ternera con aceitunas... Date un capricho.
¡No olvides decantarlo antes de probarlo, o decantarlo bien cuando esté joven!
¡Un vino medallista de plata!
Desafío Vintage Orgánico 2024
Medalla de plata
Preguntas frecuentes
¿Sus vinos contienen sulfitos?
Nuestros vinos contienen sulfitos, que están presentes de forma natural en el vino para proteger contra la oxidación y ayudar a garantizar la buena estabilidad de nuestros vinos. La cantidad de sulfitos presentes en nuestros vinos es sin embargo muy limitada, manteniéndose por debajo de los 30 mg/L en cada uno de nuestros vinos, cuando el marco legal autoriza la presencia de sulfitos hasta 200 mg/L. Nuestros vinos, por tanto, no suponen ningún dolor de cabeza para las personas sensibles a esta molécula.
¿Sus vinos son ecológicos?
Sí, estamos muy orgullosos de reclamar nuestra certificación en agricultura orgánica desde hace más de 10 años. La transición de nuestras viñas fue iniciada por Frédérique Biousse y Guillaume Foucher tras la adquisición del Domaine de Fontenille en 2013 y se llevó a cabo con cuidado porque las generaciones más antiguas de viticultores de Fontenille ya eran amables con su tierra.
¿Produces vinos dulces?
No producimos vinos dulces o dulces en Domaine de Fontenille. Los perfiles del vino son más bien secos y tensos, acordes con la expresión de nuestro terroir calizo y mineral.
¿Producís vinos varietales?
Hemos optado por centrarnos en la historia de la denominación. Creemos que respetar la tradición de la región de mezclar varias variedades de uva es el camino a seguir. Esto aporta complejidad a nuestros vinos para el mayor placer de su paladar.
