Alfonso Rojo
- Descripción
- Elaboración de vino
Una nariz de increíble profundidad, una añada llena de elegancia.
Para esta añada, la vendimia, que se realiza de forma manual al fresco de la mañana, marca el inicio de un minucioso proceso. Las parcelas exclusivas, cuidadosamente seleccionadas para este vino, arrojan un rendimiento de 30 hl/ha. El trabajo por gravedad y una cuidadosa selección sobre mesa vibratoria preceden al despalillado parcial, antes de la prefermentación en frío. Cada variedad de uva fermenta por separado, en tinas de hormigón y en barricas, bajo control de temperatura. Tras varias semanas de maceración postfermentativa, los vinos se escurren y se prensan. Fermentación maloláctica, que suaviza el vino reduciendo su acidez y aportando aromas y textura más redondos y cremosos. Luego se realiza en barricas de 225 litros, seguida de una maduración refinada durante 18 a 22 meses.
Sulfitos: Este vino contiene sulfitos en cantidades muy limitadas inferiores a 30 mg/L.
Embotellado: Este vino se produce y embotella en el corazón del Luberon, en nuestro Domaine de Lauris.
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
70% Syrah · 30% Garnacha
Agricultura Orgánica Certificada
AOP Luberon, Valle del Ródano
Añada: 2022 y 2021 (150cl)
14,5% Vol.
Entrega rápida en 72 horas vía UPS
Intensos aromas de cereza y grosella negra, evolucionando hacia matices de confitura y kirsch.
Notas de cata
Color rojo intenso.
Syrah nos transporta con sus aromas picantes. La cereza negra y las bayas tiernas de grosella negra participan en el viaje. La cereza permanece presente desde el ataque, la evolución de las notas de kirsch y mermelada indica el potencial de este vino.
Aquí la elegancia es protagonista. Gran promesa de longevidad.
Maridajes de comida y vino
Este vino debe descubrirse en torno a comidas gourmet y generosas. Guiso de jabalí, cordero asado al tomillo...
Se recomienda abrirlo antes de degustarlo o decantarlo con cuidado cuando sea joven.
¡Un vino medalla de Plata reconocido por los expertos!
Concurso Guía Decanter 2023
92/100
Concurso Agrícola General de París 2024
Medalla de plata
Preguntas frecuentes
¿Sus vinos contienen sulfitos?
Nuestros vinos contienen sulfitos, que están presentes de forma natural en el vino para proteger contra la oxidación y ayudar a garantizar la buena estabilidad de nuestros vinos. La cantidad de sulfitos presentes en nuestros vinos es sin embargo muy limitada, manteniéndose por debajo de los 30 mg/L en cada uno de nuestros vinos, cuando el marco legal autoriza la presencia de sulfitos hasta 200 mg/L. Nuestros vinos, por tanto, no suponen ningún dolor de cabeza para las personas sensibles a esta molécula.
¿Sus vinos son ecológicos?
Sí, estamos muy orgullosos de reclamar nuestra certificación en agricultura orgánica desde hace más de 10 años. La transición de nuestras viñas fue iniciada por Frédérique Biousse y Guillaume Foucher tras la adquisición del Domaine de Fontenille en 2013 y se llevó a cabo con cuidado porque las generaciones más antiguas de viticultores de Fontenille ya eran amables con su tierra.
¿Produces vinos dulces?
No producimos vinos dulces o dulces en Domaine de Fontenille. Los perfiles del vino son más bien secos y tensos, acordes con la expresión de nuestro terroir calizo y mineral.
¿Producís vinos varietales?
Hemos optado por centrarnos en la historia de la denominación. Creemos que respetar la tradición de la región de mezclar varias variedades de uva es el camino a seguir. Esto aporta complejidad a nuestros vinos para el mayor placer de su paladar.
