Primaria 2018
- Descripción
- Elaboración de vino
En su primera edición, esta añada Primard procedente de la parcela Le Champ des Lunes situada en Cucuron revela notas animales y solares características de la añada 2018, encarnando un vino decididamente soleado. La expresión del terruño de Luberon en su máxima expresión.
A la cosecha manual, realizada al fresco de la mañana en la parcela de Le Champ des Lunes, le sigue una rigurosa selección de las bayas, con un rendimiento limitado a 20 hl/ha. El proceso de vinificación comienza con un trabajo por gravedad y una cuidadosa selección de los racimos de esta parcela, seguido de una nueva selección en mesa vibratoria para asegurar la óptima calidad de la uva. El despalillado parcial precede a la prefermentación en frío con dióxido de carbono, mientras que la fermentación se realiza en tinas termorreguladas. La maceración postfermentativa prolongada permite la máxima extracción antes del vertido y prensado. Luego, el vino realiza una fermentación maloláctica en barricas, seguida de una crianza de 36 meses, dando como resultado un vino de excepcional complejidad y elegancia.
Sulfitos: Este vino contiene sulfitos en cantidades muy limitadas inferiores a 30 mg/L.
Embotellado: Este vino se produce y embotella en el corazón del Luberon, en nuestro Domaine de Lauris.
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
100% Syrah
Agricultura Orgánica Certificada
AOP Luberon, Valle del Ródano
Añada: 2018
14% Vol.
Entrega rápida en 72 horas vía UPS
Un vino de excelencia, que combina elegancia, complejidad y potencial de envejecimiento.
Notas de cata
Color rojo granate.
La nariz te transporta a las montañas del Luberon. Garriga, violetas y frutos negros invitan al paseo.
En boca es sedoso y generoso. Los taninos son finos y pulidos, fruto del trabajo realizado en barrica.
La nota final de confitura de frutos negros y acidez revelan un potencial de guarda de más de 10 años, su evolución hacia notas kirsched y confitura, sinónimo de excelencia.
Servir a 17°C.
Decantar joven, conservar en bodega más de 10 años.
Maridajes de comida y vino
La potencia y amplitud de la Cuvée Primard acompañarán perfectamente las carnes a la parrilla o en salsa. El Syrah también combina perfectamente con postres a base de chocolate y frutos rojos guisados. Trozo de ternera madura, salsa de vino, cordero pascual, ternera con aceitunas... Date un capricho.
¡No olvides decantarlo antes de probarlo, o decantarlo bien cuando esté joven!
¡Un vino medallista de Plata!
Desafío Vintage Orgánico 2024
Medalla de plata
Preguntas frecuentes
¿Sus vinos contienen sulfitos?
Nuestros vinos contienen sulfitos, que están presentes de forma natural en el vino para proteger contra la oxidación y ayudar a garantizar la buena estabilidad de nuestros vinos. La cantidad de sulfitos presentes en nuestros vinos es sin embargo muy limitada, manteniéndose por debajo de los 30 mg/L en cada uno de nuestros vinos, cuando el marco legal autoriza la presencia de sulfitos hasta 200 mg/L. Nuestros vinos, por tanto, no suponen ningún dolor de cabeza para las personas sensibles a esta molécula.
¿Sus vinos son ecológicos?
Sí, estamos muy orgullosos de reclamar nuestra certificación en agricultura orgánica desde hace más de 10 años. La transición de nuestras viñas fue iniciada por Frédérique Biousse y Guillaume Foucher tras la adquisición del Domaine de Fontenille en 2013 y se llevó a cabo con cuidado porque las generaciones más antiguas de viticultores de Fontenille ya eran amables con su tierra.
¿Produces vinos dulces?
No producimos vinos dulces o dulces en Domaine de Fontenille. Los perfiles del vino son más bien secos y tensos, acordes con la expresión de nuestro terroir calizo y mineral.
¿Producís vinos varietales?
Hemos optado por centrarnos en la historia de la denominación. Creemos que respetar la tradición de la región de mezclar varias variedades de uva es el camino a seguir. Esto aporta complejidad a nuestros vinos para el mayor placer de su paladar.
