Alfonso Blanco
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- Descripción
- Elaboración de vino
¡Una boca envolvente, sustancia y frescor! Un vino seco y delicioso ideal para acompañar una comida agradable.
Para esta cuvée, las uvas se cosechan a mano al fresco de la noche, comenzando con una meticulosa selección de parcelas al pie del Petit Luberon. Las uvas Rolle de racimo entero se cosechan cuidadosamente, asegurando un bajo rendimiento. El prensado directo separa suavemente el mosto de la prensa y el mosto flor. A continuación, se realiza un desfangado estático en frío durante al menos 48 horas, preparando cada variedad para la fermentación por separado en barricas de roble viejo de 400 litros durante al menos tres semanas a bajas temperaturas. La crianza sobre lías en barricas continúa durante diez meses, aportando profundidad y complejidad al vino.
Sulfitos: Este vino contiene sulfitos en cantidades muy limitadas, menos de 30mg/L.
Embotellado: Este vino se produce y se embotella en el corazón del Luberon en nuestro Domaine en Lauris.
El consumo excesivo de alcohol es peligroso para la salud; consúmalo con moderación. Consumir bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del bebé.
75% Rolle · 13% Garnacha Blanca · 12% Clairette
Agricultura Orgánica Certificada
AOP Luberon, Valle del Ródano
Añada: 2023 (75cl) y 2022 (150cl)
14% Vol.
Producto reservado para adultos según la legislación vigente.
Una armonía cautivadora, que combina pera, brioche y un final mineral de gran tensión.
Notas de cata
Color amarillo pálido, ligeramente dorado.
Nariz cautivadora de pera y brioche.
El ataque franco de la pera y el melocotón da paso al dulzor de la miel y a la cremosidad de la crianza en barrica.
El final, marcado por nuestros suelos calizos, conserva una hermosa tensión, ¡una verdadera expresión de nuestro terruño!
Servir entre 12 y 14°C. Disfrútelo ahora o guárdelo durante 4 a 6 años.
Maridajes de comida y vino
Este vino complejo ofrece múltiples posibilidades de maridaje: armonizará naturalmente con carnes blancas en salsa, pero también te sorprenderá acompañando platos tierra-mar, como la sepia con chorizo.
¡Un vino reconocido por los expertos!
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Preguntas frecuentes
¿Sus vinos contienen sulfitos?
Nuestros vinos contienen sulfitos, que están presentes de forma natural en el vino para proteger contra la oxidación y ayudar a garantizar la buena estabilidad de nuestros vinos. La cantidad de sulfitos presentes en nuestros vinos es sin embargo muy limitada, manteniéndose por debajo de los 30 mg/L en cada uno de nuestros vinos, cuando el marco legal autoriza la presencia de sulfitos hasta 200 mg/L. Nuestros vinos, por tanto, no suponen ningún dolor de cabeza para las personas sensibles a esta molécula.
¿Sus vinos son ecológicos?
Sí, estamos muy orgullosos de reclamar nuestra certificación en agricultura orgánica desde hace más de 10 años. La transición de nuestras viñas fue iniciada por Frédérique Biousse y Guillaume Foucher tras la adquisición del Domaine de Fontenille en 2013 y se llevó a cabo con cuidado porque las generaciones más antiguas de viticultores de Fontenille ya eran amables con su tierra.
¿Produces vinos dulces?
No producimos vinos dulces o dulces en Domaine de Fontenille. Los perfiles del vino son más bien secos y tensos, acordes con la expresión de nuestro terroir calizo y mineral.
¿Producís vinos varietales?
Hemos optado por centrarnos en la historia de la denominación. Creemos que respetar la tradición de la región de mezclar varias variedades de uva es el camino a seguir. Esto aporta complejidad a nuestros vinos para el mayor placer de su paladar.
