Torre Vella Marès Tinto
- Description
- Vinification
La force douce de la terre minorquine. Un rouge léger et frais, fruité et aérien, marqué par la fraîcheur des embruns marins
Marès Tinto réunit Syrah et Monastrell, deux cépages emblématiques du sud de l'Europe qui expriment ici toute la singularité des paysages de Minorque.
Les parcelles de l'agroturismo minorquin Torre Vella reposent sur des sols sablo-limoneux riches en calcaire et sont entourées des traditionnels murs en pierres sèches qui façonnent le patrimoine agricole de l'île. Entre terre et mer, ce terroir confère à la cuvée son identité profondément méditerranéenne.
Récoltés sur les parcelles de Torre Vella, face à la Méditerranée, les raisins sont pressés délicatement dès leur arrivée au chai afin de préserver toute leur fraîcheur et l'expression naturelle du terroir minorquin. Un pressurage pneumatique doux est suivi d'un débourbage statique à froid avant une fermentation à basse température, permettant de révéler avec précision la pureté aromatique des cépages et l'identité singulière de Minorque.
Sulfites : Ce vin contient des sulfites en quantité très limitée inférieure à 30mg/L.
Mise en bouteille : Ce vin est produit et mis en bouteille au cœur de Minorque à Torre Vella.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Syrah et Monastrell
Certifié Agriculture Biologique
IGP Illes Balears
Millésime : 2025
11,5% Vol.
Livraison express en option
Produit réservé aux personnes majeures conformément à la législation en vigueur.
Un rouge léger et frais, fruité et aérien, marqué par la fraîcheur des embruns marins
Notes de dégustation
Un Nez frais aux notes de fruits rouges et d’épices légères.
Une Bouche souple et fluide, peu tannique, portée par la fraîcheur
et une fi nale aérienne.
Servir entre 14-16°
À déguster dès à présent ou à conserver 1 à 2 ans
Accords Mets & Vins
Marès Tinto accompagne avec naturel une cuisine généreuse aux accents méditerranéens. Il s'accorde harmonieusement avec les viandes blanches, les grillades légères et les poissons de caractère.
Son équilibre et son expression authentique en font également un compagnon idéal des recettes inspirées du sud, où simplicité et convivialité se rencontrent autour de la table.
FAQ
Est-ce que vos vins contiennent des sulfites ?
Nos vins contiennent des sulfites, qui sont naturellement présents dans le vin pour se prémunir de l’oxydation et permettent de garantir la bonne stabilité de nos vins. La quantité de sulfites présente dans nos vins est néanmoins très limitée, en restant inférieure à 30mg/L sur chacun de nos vins, quand le cadre légal autorise la présence de sulfites jusqu'à 200mg/L. Nos vins ne donnent donc pas mal à la tête pour les personnes sensibles à cette molécule.
Est-ce que vos vins sont bio ?
Oui, nous sommes très fiers de revendiquer notre certification en agriculture biologique depuis plus de 10 ans. La transition de nos vignes a été initiée par Frédérique Biousse et Guillaume Foucher à la suite de leur acquisition du Domaine de Fontenille en 2013 et s'est réalisée de manière douce car les anciennes générations de vignerons de Fontenille étaient déjà bienveillantes avec leurs terres.
Est-ce que vous produisez des vins sucrés ?
Nous ne produisons pas de vins moelleux ou liquoreux au Domaine de Fontenille. Les profils de vins sont plutôt secs et tendus, en accord avec l’expression de notre terroir calcaire et minéral.
Est-ce que vous produisez des vins de cépages ?
Nous avons choisi de privilégier l’histoire de l’appellation. Nous pensons que le respect de la tradition de la région résidant dans l’assemblage de plusieurs cépages est le chemin à perpétrer. Cela apporte de la complexité à nos vins pour le plus grand plaisir de vos papilles.
