Fontenille Blanc
- Description
- Vinification
Un blanc sec équilibré avec une bouche enveloppante et une note finale saline surprenante.
La vendange, réalisée à la fraîcheur de la nuit sur une parcelle située au pied du Petit Luberon, débute par un sélection minutieuse. Après un égrappage total, le pressurage direct assure une séparation précise entre jus de presse et de goutte. Un débourbage statique à froid d'au moins 48 heures précède la fermentation individuelle des cépages, conduite pendant un minimum de trois semaines à basse température.
Sulfites : Ce vin contient des sulfites en quantité très limitée inférieure à 30mg/L.
Mise en bouteille : Ce vin est produit et mis en bouteille au cœur du Luberon dans notre Domaine à Lauris.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
70 % Rolle · 15% Grenache blanc · 5% Marsanne · 5% Roussane · 5% Clairette
Certifié Agriculture Biologique
AOP Luberon, Vallée du Rhône
Millésime : 2023
13,5% Vol.
Livraison rapide en 72h via UPS
Une élégance aromatique, mariant pamplemousse, poire et une finale saline rafraîchissante.
Notes de dégustation
Robe jaune pâle au reflet légèrement vert.
Nez envoûtant aux arômes de fruits et d'agrumes. Second nez de fleurs blanches et méditerranéen.
En bouche, l'attaque est ronde, presque douce : l'intensité franche des notes de pamplemousse et poire, laisse place à la douceur et la rondeur du tryptique Grenache, Marsanne, Roussane.
La note finale très fraîche et équilibrée est amplifiée par la salinité de nos sols calcaires, tandis que la Clairette apporte une élégante tension à l'ensemble.
Servir entre 10-12°
À déguster dès à présent ou à conserver en cave 2 à 3 ans.
Accords Mets & Vins
La fraîcheur et la légèreté de cette cuvée mettra à l'honneur vos recettes du quotidien ou des plats d'été, poissons juste saisis ou marinés, légumes du soleil ou chèvre frais.
Durant les mois d'hiver, risotto, foie gras, fruits de mer et huitres seront un parfait partenaire de dégustation.
Un vin médaillé d'Or !
Concours Général Agricole Paris 2024
Médaille d'Or
FAQ
Est-ce que vos vins contiennent des sulfites ?
Nos vins contiennent des sulfites, qui sont naturellement présents dans le vin pour se prémunir de l’oxydation et permettent de garantir la bonne stabilité de nos vins. La quantité de sulfites présente dans nos vins est néanmoins très limitée, en restant inférieure à 30mg/L sur chacun de nos vins, quand le cadre légal autorise la présence de sulfites jusqu'à 200mg/L. Nos vins ne donnent donc pas mal à la tête pour les personnes sensibles à cette molécule.
Est-ce que vos vins sont bio ?
Oui, nous sommes très fiers de revendiquer notre certification en agriculture biologique depuis plus de 10 ans. La transition de nos vignes a été initiée par Frédérique Biousse et Guillaume Foucher à la suite de leur acquisition du Domaine de Fontenille en 2013 et s'est réalisée de manière douce car les anciennes générations de vignerons de Fontenille étaient déjà bienveillantes avec leurs terres.
Est-ce que vous produisez des vins sucrés ?
Nous ne produisons pas de vins moelleux ou liquoreux au Domaine de Fontenille. Les profils de vins sont plutôt secs et tendus, en accord avec l’expression de notre terroir calcaire et minéral.
Est-ce que vous produisez des vins de cépages ?
Nous avons choisi de privilégier l’histoire de l’appellation. Nous pensons que le respect de la tradition de la région résidant dans l’assemblage de plusieurs cépages est le chemin à perpétrer. Cela apporte de la complexité à nos vins pour le plus grand plaisir de vos papilles.
