Les Impatients Blanc
- Description
- Vinification
Une bulle fine, fraiche et peu sucrée ! Une cuvée idéale pour l'apéritif.
La vendange est réalisée tôt le matin afin de préserver la fraîcheur des jus sur des parcelles situées au pied du Luberon, caractérisées par des sols calcaires et sablonneux. Le raison récolté est légèrement sous-mûr pour conserver sa fraîcheur naturelle et son acidité vive. Une seconde fermentation en cuve close permet l'élaboration de bulles fines et délicates. Le dosage final est inférieur à 5g/L de sucre, conférant à ce vin pétillant une classification Extra Brut.
Sulfites : Ce vin contient des sulfites en quantité très limitée inférieure à 30mg/L.
Mise en bouteille : Ce vin est produit et mis en bouteille au cœur du Luberon dans notre Domaine à Lauris.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
90% Rolle · 10% Viognier
Certifié Agriculture Biologique
AOP Luberon, Vallée du Rhône
Millésime : 2023
12% Vol.
Livraison rapide en 72h via UPS
Un vrai équilibre entre la Vallée du Rhône et la Provence.
Notes de dégustation
Bulle fine, légère et fraîche. La poire, la pêche de vigne et les agrumes viennent se mêler pour vous offrir un vrai moment de plaisir et simplicité.
La tension et la longueur vous feront apprécier ces bulles apéritives.
Servir à 8°C.
À déguster dès à présent ou à conserver 4 ans maximum.
Accords Mets & Vins
La convivialité sera de mise avec cette cuvée. Un à partager entre amis, accompagnant des saveurs aussi bien salées que sucrées : rilettes, foie gras, plateaux de fromages, tartes printanières aux légumes, desserts acidulés, tartelette au citron.
Il trouvera également toute sa place sur vos plats les plus gourmands et pendant la saison hivernale, sur vos tables de fin d’année.
Un vin médaillé d'Argent !
Concours des Vins Elle à Table 2024
Médaille d'argent
FAQ
Est-ce que vos vins contiennent des sulfites ?
Nos vins contiennent des sulfites, qui sont naturellement présents dans le vin pour se prémunir de l’oxydation et permettent de garantir la bonne stabilité de nos vins. La quantité de sulfites présente dans nos vins est néanmoins très limitée, en restant inférieure à 30mg/L sur chacun de nos vins, quand le cadre légal autorise la présence de sulfites jusqu'à 200mg/L. Nos vins ne donnent donc pas mal à la tête pour les personnes sensibles à cette molécule.
Est-ce que vos vins sont bio ?
Oui, nous sommes très fiers de revendiquer notre certification en agriculture biologique depuis plus de 10 ans. La transition de nos vignes a été initiée par Frédérique Biousse et Guillaume Foucher à la suite de leur acquisition du Domaine de Fontenille en 2013 et s'est réalisée de manière douce car les anciennes générations de vignerons de Fontenille étaient déjà bienveillantes avec leurs terres.
Est-ce que vous produisez des vins sucrés ?
Nous ne produisons pas de vins moelleux ou liquoreux au Domaine de Fontenille. Les profils de vins sont plutôt secs et tendus, en accord avec l’expression de notre terroir calcaire et minéral.
Est-ce que vous produisez des vins de cépages ?
Nous avons choisi de privilégier l’histoire de l’appellation. Nous pensons que le respect de la tradition de la région résidant dans l’assemblage de plusieurs cépages est le chemin à perpétrer. Cela apporte de la complexité à nos vins pour le plus grand plaisir de vos papilles.
