Alphonse Rosé
- Description
- Vinification
Un rosé sec et fruité aux allures gastronomiques, parfait pour accompagner vos soirées d'été !
La vendange manuelle, effectuée à la fraîcheur du matin, commence par une sélection parcellaire soigneuse située au pied du Petit Luberon. Les grappes entières de Syrah sont pressées directement, avec une séparation méticuleuse des jus de presse et de goutte. Un débourbage statique à froid pendant au moins 48 heures s'ensuit, avant que chaque cépage ne fermente séparément en barriques autrichiennes de 500L, pendant un minimum de trois semaines à basse température.
Sulfites : Ce vin contient des sulfites en quantité très limitée inférieure à 30mg/L.
Mise en bouteille : Ce vin est produit et mis en bouteille au cœur du Luberon dans notre Domaine à Lauris.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
50% Grenache · 50% Syrah
Certifié Agriculture Biologique
AOP Luberon, Vallée du Rhône
Millésime : 2023 & 2022 (150cl)
13,5% Vol.
Livraison rapide en 72h via UPS
Un vrai équilibre entre la Vallée du Rhône et la Provence.
Notes de dégustation
Robe rosé saumon.
Nez complexe sur les fruits rouges et léger sur les fruits à noyaux.
L'attaque sur les fruits frais laisse place aux notes d'abricot et de miel. L'équilibre est ici roi. Un rosé de gastronomie par excellence.
Servir entre 10 et 12°C.
À déguster dès à présent ou à conserver en cave 3 à 4 ans.
Accords Mets & Vins
Ce vin a été créé pour inviter à l'accord mets-vins gastronomiques pour vos soirées d'été.
Le sucré-salé ou les plats aux saveurs asiatiques seront parfaits avec cette cuvée. Un plateau de chèvres frais aux herbes du Luberon, une tarte gourmande aux fraises, une salade de haddock au pamplemousse...
Un vin reconnu par les experts !
Concours du Guide Decanter 2022
88/100
FAQ
Est-ce que vos vins contiennent des sulfites ?
Nos vins contiennent des sulfites, qui sont naturellement présents dans le vin pour se prémunir de l’oxydation et permettent de garantir la bonne stabilité de nos vins. La quantité de sulfites présente dans nos vins est néanmoins très limitée, en restant inférieure à 30mg/L sur chacun de nos vins, quand le cadre légal autorise la présence de sulfites jusqu'à 200mg/L. Nos vins ne donnent donc pas mal à la tête pour les personnes sensibles à cette molécule.
Est-ce que vos vins sont bio ?
Oui, nous sommes très fiers de revendiquer notre certification en agriculture biologique depuis plus de 10 ans. La transition de nos vignes a été initiée par Frédérique Biousse et Guillaume Foucher à la suite de leur acquisition du Domaine de Fontenille en 2013 et s'est réalisée de manière douce car les anciennes générations de vignerons de Fontenille étaient déjà bienveillantes avec leurs terres.
Est-ce que vous produisez des vins sucrés ?
Nous ne produisons pas de vins moelleux ou liquoreux au Domaine de Fontenille. Les profils de vins sont plutôt secs et tendus, en accord avec l’expression de notre terroir calcaire et minéral.
Est-ce que vous produisez des vins de cépages ?
Nous avons choisi de privilégier l’histoire de l’appellation. Nous pensons que le respect de la tradition de la région résidant dans l’assemblage de plusieurs cépages est le chemin à perpétrer. Cela apporte de la complexité à nos vins pour le plus grand plaisir de vos papilles.
